鸡蛋怎么吃易消化还养胃护胃
鸡蛋通过做鸡蛋羹、蒸蛋、煮鸡蛋都好消化吸收。
1、鸡蛋羹：
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。

鸡蛋怎么吃易消化还养胃护胃-1
也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。
另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高，也好消化。
2、蒸蛋加热温度较低：
核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋水蒸之后可以有效的保存鸡蛋中的蛋白质，核黄素和大量的水溶性膳食纤维。
既可以吸收鸡蛋的营养价值，又可以促进肠道的蠕动。
而且蒸鸡蛋中的钙离子、铁离子含量也比较高，可以有效的促进血红蛋白的生成，增加骨骼的强度。
而且蒸鸡蛋中的胆碱可以促进大脑神经的发育，是一种不错的美食。
3、煮鸡蛋：
加热温度低,营养全面保留。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温,沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
鸡蛋怎么吃易消化还养胃护胃

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。