臭豆腐的营养价值及功效与作用禁忌
一般情况下，臭豆腐含有的蛋白质含量高达20%以上，含有多种氨基酸、维生素B、钙离子等营养成分。
适量吃臭豆腐，可以增进食欲，增强人体的免疫力。
而且臭豆腐中还含有一定的大豆异黄醇，对丰胸有一定的效果。
臭豆腐还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。
臭豆腐的原料豆腐干属于蛋白质含量较高的豆制品，同时含有丰富的钙质。
经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，所以有增进食欲、促进消化的功效。
需要注意的是，臭豆腐虽有一定的营养价值，但不宜吃得过多，因为臭豆腐富含钠元素，过量食用臭豆腐，容易使钠进入体内超标，钠元素会引起钠水潴留，造成过多的液体淤积在体内，引起血压增高的情况，增加心脑血管疾病发生的风险。
臭豆腐的营养价值及功效与作用禁忌
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