夏天吃什么菜好呢 多吃“碱性菜”

夏天吃什么菜好呢 多吃“碱性菜”清热明目、防贫血
夏天多吃“碱性菜”，一周3次，清热明目、防贫血，中老年要常吃
夏天，人体新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物比较多，从而容易形成酸性体质

所以，在夏天的时候，应该多吃一些碱性食物，这样能保持人体正常的酸碱度平衡。
这里建议大家多吃这“碱性菜”，一周3次，清热明目、防贫血
中老年人早吃早受益，菠菜是一种比较常见的蔬菜，它含有大量的草酸
这种草酸在经过代谢和氧化之后，会代谢为碱性的物质。
这种代谢产物中，含有大量的钙离子和铁离子，不但可以起到补铁、补血的作用
而且可以增加骨骼的强度，除此之外，菠菜还可以增强人体的免疫力，起到美白皮肤、安神助眠的效果。
一、菠菜
推荐食谱：菠菜盒子
主要食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、普通面粉
具体做法：
1、准备200克的普通面粉，倒入大盆中，再加入2克食盐，增加面粉的筋性，用筷子充分地搅拌均匀，然后少量多次地倒入130克左右的温水，边加边搅拌，直到搅拌成面絮状。
2、紧接着，往里加入一勺猪油，再用手给它揉成面团，加入猪油，能让外皮更加的柔软，放凉了也不会发硬，最后揉成比较偏软一点的面团，放一旁醒发5分钟。
3、时间到了之后，再用手揉搓面团，没一会的功夫，就将面团揉光滑了，接着将它放入大碗中，再盖上一张保鲜膜，继续放一旁醒发40分钟，醒发的时间越长，面团的延展性也就更好。
4、提前烧开水，加入一勺食盐，几滴食用油，再将洗好的菠菜倒进去，这样可以去除掉里面的草酸，大约焯水30秒左右，即可捞出来过凉。
5、准备2个鸡蛋，打入小碗中，再加入一勺虾皮，既增香又补钙，然后用筷子充分地搅拌均匀，可以搅拌久一点，这样炒出来的鸡蛋，会特别的细腻又蓬松。
6、起锅，加入少许的食用油，油热后，把鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子快速地划散开，喜欢吃老一点的，可以多炒30秒左右，炒好后，直接盛出来装入盘中备用。
7、在案板上撒一点干面粉，然后将醒发好的面团放上去，用手给它揉搓几下，再搓成长条状，最后改刀切成大小均匀的面剂。
8、取出一个面剂，给它揉搓均匀，再用手按成一个圆形的小饼，再把面皮上下擀开，最后擀成一个超薄的大面片，剩下的面剂，都是按这个办法处理。
9、将过凉后的菠菜捞出来，用力挤干里面的水分，然后改刀切碎，也不需要切得太碎了，全部切好后，装入一个大碗里，再把放凉的鸡蛋碎，也全部加进来。
10、接下来，加入一小把葱花，一勺食盐，适量的五香粉，一勺芝麻香油，最后用筷子充分地搅拌均匀，一道非常简单的鸡蛋菠菜馅就调好了。
11、在面皮上加入适量的馅料，用筷子整理平整，边缘处留少许的空间，然后取出一个生鸡蛋，磕破一个小洞，把鸡蛋液倒在上面，用筷子把它整理平整，用生鸡蛋烙出来的菠菜盒子，吃起来非常的香。
12、接下来，把另一张面皮盖在上面，然后用手把封口处按压紧实，如果担心烙制的时候张口，可以给它做一个花边的处理，特别的简单，用手一遮一按就可以了，这样就不用担心破皮露馅了。
13、电饼铛提前预热，倒入适量的食用油，给它涂抹均匀后，将做好的生胚放上去，表面再刷上一层食用油，锁住水分，防止风干，然后盖上盖子，开中火烙制3分钟。
14、时间到了以后，将菠菜盒子翻个面，继续盖上盖子，再烙2分钟，把另外一面也烙至金黄色，直到两面金黄上色，然后按压一下，能够迅速回弹，即可出锅。
15、将做好的菠菜盒子，直接放入案板上，用刀把它切成小块，用这个方法烙出的菠菜盒子，皮薄馅香，特别适合老人和小孩吃，关键做法真的非常简单，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
结语：夏天多给家人吃这“碱性菜”，一周3次，清热明目、防贫血，中老年人早吃早受益。
夏天吃什么菜好呢 多吃“碱性菜”清热明目、防贫血