蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好
蒸馒头冷水蒸更好。因为用冷水蒸，可以让馒头在水温上升的过程中进一步发酵
使馒头内外受热均匀，从而蒸出更加蓬松喧软的馒头。
而如果选择热水蒸馒头，馒头的发酵时间会大大缩短，馒头无法充分发酵
因此很容易蒸出硬馒头，口感自然也就不如冷水蒸的好。
此外，冷水蒸馒头还可以更好地保留馒头的营养成分和口感，不会因为高温而造成馒头水分过多或过干的情况。
而热水蒸馒头则会使馒头中的水分流失较快，馒头也会变得比较干燥。
因此，蒸馒头时，使用冷水蒸制是更佳的选择。
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好
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